スペシャルティコーヒー　バフ(ルワンダ)　100g

【ルワンダ バフ】

エピファニィ・ムカシャカ女史によって運営されている精製所『バフ農協』
この精製者は2008年のCOEで11位、18位、23位と3つのロットが入賞、2011年も36位入賞を果たした優良精製所です。

ルワンダ

ルワンダ共和国は中部アフリカに位置する内陸国で面積は2万6000平方km、赤道から緯度で数度だけ南に位置している。東斜面はなだらかに中央高地から平原、沼地、湖へ標高が低下する為「千の丘の国」と呼ばれています。
人口の大半は都市部に集まり、地方に住むほぼ全ての家庭が斜面にある畑で自給自足の生活を営んでいます。

2006年から始まった「ルワンダ　カッピング　コンテスト」が世界中のコーヒー業者に評価を受けており、アフリカでのスペシャルティコーヒー産地としての地位も着実にしつつあります。
世界でもルワンダのようにコーヒー栽培に適した国はなかなか無く、このような貴重な地域においてこそコーヒーはすくすく成長し、コーヒーチェリーはゆっくりと成熟し独特のテイストとアロマを譲し出します。ルワンダにはアラビカコーヒー生産の条件がすべて揃っています。
生産者によって手塩にかけて育て、手で収穫・完全洗浄・天日乾燥・一粒一粒を手で選別するそれらの丁寧な作業がスペシャルティコーヒールワンダの大粒で美しいグリーンビーンズ(生豆)を生み出されます。

【歴 史】

「ホテル・ルワンダ」　「ルワンダの涙」でも有名なツチ族とフツ族の紛争がありました。
1962年の独立前後から、フツ族とツチ族との間で民族紛争が続いています。争いは1990年にツチ族のルワンダ愛国戦線によりルワンダ内戦へと発展した。しかし、現在も不安定な情勢が続く中復興に力を入れ美味しいルワンダコーヒーの産地としても有名になっています。

【ルワンダ　豆知識】

ルワンダの南部州と西部州の境界上にあるエニュングエ森
そこは、アフリカにおける野生動植物の重要な保護区となっており多様な生物が生息しています。
2006年イギリスの探検隊によって、エニュングエ森からナイル川の源流が発見されました。